上市即巅峰，100多元/斤，早春菜场里的“鲜”，高攀不起！-九游app官网下载

在市区东莱路综合菜场内，早春气息浓郁。菜心、茼蒿、菠菜、蒜苗、菊花菜……齐齐整整地码在摊位上，水灵灵的，从里到外透着鲜。

在一片绿色里，一抹俏丽的红特别显眼。它就是多次登上热搜、一到早春就备受关注的香椿芽，今年换装登场了。

一把把香椿芽被装进了托盘，加封了塑料膜，一看包装，就显“娇贵”。“香椿一盒2两不到，1.8两左右吧，22元。”摊主说，这时候的香椿价格贵，进的货也不多，基本都是买一盒尝鲜，炒个鸡蛋或者拌个豆腐。

在另外一个摊位上，香椿被一小把一小把地摆在篮子里，“15元一把，炒鸡蛋是够了。”老板娘说，香椿贵，是因为还没实现量产，虽然有大棚，但都不在本地。

随着市场需求的日益增长，香椿实现了人工种植。但在食客眼里，一个“野”字才是精髓。比如野生的马兰头，就比大棚里的贵了两三元一斤。“我这个马兰头可是野生的，比大棚里的香，贵是贵一点，识货的人也很多的。”摊主盛阿姨打开自己摊位上的马兰头，介绍起了野生和种植的区别。

“你是不是称错了啊？我这袋菜心14元啊？”在双溪西路的一家生鲜超市，一位年纪稍大的顾客拿着一袋菜心找营业员核实价格。

记者看了一下，菜心标价7.98元/斤，和菜场里价格差不多。得知价格后，另外一位顾客选择了3.98元/斤的上海青。“等天气暖和了，菜心多了，马上会便宜，现在这个季节，大青菜也很嫩，带点甜的。”现场不少顾客都有同感。

“主要这段时间上市的都是外地菜，本地菜很少，总体来说，菜价都有所回落，但是物以稀为贵，越早上市越少，也越贵。”超市工作人员吴女士介绍。

另外，今年也是各类冬笋、春笋的“小年”，产量低，春节期间卖到35元一斤，现在是20元/斤，刚上市的临安雷笋则是18元/斤。